Gastronomía

DEDICADO
Ala Princesa Doña Bendel ;
)

que cosa mas rica esa ensalada, deberiamos hacer dieta las que estamos en verano no crees ??

Asi que ahora en vez de Lady soy Princesa. Si supieran lo mal que cocino..............

Ustedes poniendo recetas tan saludables y yo todo lo contrario.....!!!

Todo riquisimo y con moderacion, Kale, que en esta epoca comemos demasiado............

Ingredientes para preparar Tiramisú

3 yemas
3 claras
100 grs. de azúcar
600 grs de queso blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 cc de vino mistela
70 cc de licor de cafe o cogñac
150 cc de cafe bien fuerte
24 vainillas
3 cucharadas de cacao

Si no conoces algun término de la receta consulta nuestro glosario de cocina.

Más datos
Vegetariana: Sí
Plato frío / caliente: Frío
Dificultad: Media
Como preparar Tiramisú

Batir las yemas hasta que espesen. Agregar de a poco el azúcar. Seguir batiendo hasta llegar a punto hilo. Incorporar el vino marsala(o mistela) y el queso blanco. Perfumar con esencia de vainilla. Agregar de a poco las claras batidas a nieve. Remojar las vainillas en la mezcla de cafe y licor de cafe o cogñac.
En una fuente rectangular, intercalar una capa de vainillas remojadas y una capa de mezcla de queso blanco. Empezar con las vainillas y terminar con la mezcla de queso blanco. Generalmente son dos capas de vainilla y dos de mezcla. Antes de servir, espolvorear con cacao.


DESPUES DE LAS ALGAS---------- DEJO LA RECETA DEL TIRAMISU,QUE TENGO ANTOJOOOOOOOOOOO.
HAY QUE RICO,ESO SI,DESPUES DE COMER ESTO A CORRER UNA SEMANITA POR LO MENOS 40 MINUTOS POR DIA.

HAY QENTE, NO SANEB LO CONTENTA QUE ME PONE ESTE FORO.
A MI ME ENCANTA COCINAR REPOSTERÍAY, MODESTIA APARTE, SOY MUY BUENA. HACE `POCO UNA AMIGA BAUTIZÓ A SU HIJO Y LE HICE PARA EL POSTRE 10 TORTAS, DE TODO TIPO.
Y EN CASA, SOY LA OBLIGADA A HACER TODA LA PARTE DULCE.
PROMETO PONER RECETAS EN EL TRANSCURSO DE LA SEMANA.
AHORA LES DEJO UNA QUE ES SUPER FÁCIL Y SIEMPRE TE SACA DE APUROS.

MAGDALENAS ( O MUFFINS).
100 GR. DE MANTECA.
100 GR. DE AZÚCAR.
3 HUEVOS.
125 GR. DE HARINA.
ESENCIA DE VAINILLA.
FUENTE PARA MANTECADOS O PIROTINES.

MEZCLAR EL AZÚCAR CON LA MANTECA A PUNTO POMADA. LUEGO INCIORPORAR DE A UNO LOS HUEVOS. POR ÚLTIMO COLOCAR LE LA HARINA.
PARA SABORIZAR SE LES PUEDE PONER ESCENCIA DE VAINILLA O RALLADURA Y JUGO DE LIMÓN, O UNA PROPORCIÓN MÁS PEQUEÑA DE HARINA Y COMPLETARLO CON CACAO AMARGO O CHOCOLATE DERRETIDO, O COCO RALLADO, ETC.
SE COLOCAN DENTRO DE LA FUENTE O PIROTINES Y SE LLEVAN A HORNO APROXIMADO 20 MINUTOS.
TAMBIÉN CUANDO SE LOS ESTÁ COLOCANDO EN LA FUENTE O PIROTINES, SE LLENA HASTA LA MITAD, SE LES PONE UNA CUCHARA DE DULCE DE LECHE REPOSTERO O UN TROCITO DE CHOCOLATE, SE LOS TERMINA DE CERRAR Y AL HORONO.
cUANDO LOS MUERDEN EN EL CENTRO, APARECE LA SORPRESA. ;
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ESPERO QUE LES GUSTEN, SON FÁCILES Y RICOS.

que cosa mas rica ñam ñam ñam

Uva : Para aprovechar sus virtudes es necesario tomar la uva con su piel y pepitas. En la piel se encuentran diferentes sustancias antioxidantes, como las flavonas que protegen a los vasos sanguíneos, previenen la arteriosclerosis y estimulan el sistema inmunitario.

Otra sustancia que contiene la uva es el resveratrol que se ha mostrado eficaz para prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular, las sirtuinas, unas enzimas celulares que retrasan el envejecimiento y que podrían prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

La uva de mesa contiene agua en un 80% y azucares (glucosa y fructosa) en un 18%. Estos azucares se absorben rápidamente, proporcionando energía rápida e inmediata. Se puede decir que la uva es un excelente recuperador energético, que deportistas, niños y jóvenes pueden y deben utilizar. Sin embargo, por su alto contenido en azucares no es aconsejable para los diabéticos.

Los principales minerales que encontramos en la uva son el potasio y el hierro (0,50 mg por 100 gr) y en menor medida magnesio, selenio y cinc. Entre las vitaminas destacan la B1, B6 y C.


DEBERIAMOS COMER A DIARIO FRUTAS........

La mejor carne del mundo: Buey de Kobe

Al buey Tajima se le conoce universalmente como buey de Kobe. Originario de Japón, estos Kuroge Wagyu (res de piel negra), se crian en zonas rurales de Japón. La denominación de Kobe tiene su origen en el puerto de esta conocida ciudad que es desde donde se distribuye esta preciada carne a todos los puntos del planeta.

En la actualidad menos de 300 granjas crían el buey de Kobe. Y es que su crianza aunque reporta grandes beneficios es muy complicada, laboriosa y costosa. Todos los días los bueyes reciben un masaje que les ayuda a relajar y conseguir un buen tono muscular. Está estudiado que estos masajes ayudan a que los animales estén mas tranquilos, relajados y satisfechos, lo que redunda en una carne de una mayor calidad que las de animales sometidos a estrés.

La dieta de los bueyes de Kobe incluye sake y cerveza. La cerveza estimula el apetito del buey y estos comen más forraje. Además la cerveza interactua con la grasa del organismo con un resultado excepcional: la carne apenas contiene grasa. La autentificación de la carne de buey de Kobe se basa en el índice de masa corporal. Esta en buenas condiciones no sobrepasa el valor de 6. Lo que a efectos prácticos quiere decir que la grasa en esta carne apenas existe.

Otro cuidado que los ganaderos proporcionan a sus bueyes es el “baño de sake“. Cada cierto tiempo y durante varias horas, los Wagyu son lavados con este tradicional licor japonés. La piel limpia y perfumada con sake influye también en la calidad de la carne. Una carne de una textura tan sutil que llega a sugerir al Foie Gras y de un sabor que los especialistas de todo el mundo consideran incomparable.

http://www.cattle-today.com/Wagyu.htm

chicas, yo probe hace algo mas de un mes un corte de carne de Wagyu, es muy sabrosa, pero solo eso, tiene una capa de grasa intermedia imposible que es lo que le da el sabor y no se puede sacar, ademas hay que saberla cocinar por que de lo contrario queda muy dura.
No compraria de esa carne ni aunque me sobrase el dinero.
No me gusto, probe un poquito y el resto se la comieron mis hijos.
Es carisima,y segun yo, no merece su fama...
Como todo yo creo que es moda.
Aqui debido a los convenios con los paises orientales, y mas tenemos toda esa clase de exquisiteces que no lo son tanto....

si a las acelgas le agregan un tarrito de crema nestle, mejoran muchisimo mas y quedan simplemente mas deliciosas. ;
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Yo apenas como carne de res, druxa. Me cuesta digerirla y tampoco se como prepararla asi que tiene que ser una exquisitez para que me decida a comerla.

The Royal Cafe en Cophenhagen lanza un nuevo fenomeno -- el SMUSHI.
Es el tradicional smørrebrød danes estilizado en su presentacion como si fuera sushi.

http://www.theroyalcafe.dk/visittheroyalcafe.html